Viime vuosina yhä useammat ihmiset ovat alkaneet käyttää ilmakeitintä, joka on myös välttämätön työkalu erilaisten herkkujen paistamiseen. Paistettuja kanan jalkoja, paistettuja porsaan kylkiluita, paistettuja kananleikkeleitä ja ranskalaisia perunoita voidaan grillata jossain määrin.
Juuri siksi, että ilmakeitin on niin suosittu, Internetissä on uutinen, että ilmakeittimen pitkäaikainen käyttö voi aiheuttaa syöpää. Eikö tämä ole uskottavaa?
Koska Internetin harhaanjohtaminen on vähitellen syventynyt, monet ihmiset uskovat sen olevan totta, joten katsotaanpa tarkemmin, mitä nyt tapahtuu? Ihmiset, jotka sanoivat kerran, että ilmakeitin on karsinogeeninen, ovat vain kyseenalaistaneet ilmakeittimen periaatteen.
Perinteisiin paistomenetelmiin verrattuna ilmakeitin kuluttaa hyvin vähän kasviöljyä, ja jotkut tuotteet voivat kypsyä herkullisesti ilman öljyä, kuten erilaiset lihat, joissa on omaa rasvaa, kuten kana, naudanliha, lammas, sianliha, äyriäiset jne.
Jos se on vähärasvainen vihannes, voit myös lisätä pienen määrän öljyä ja paistaa sen. Näiden elintarvikkeiden paistamisprosessissa käytetään periaatetta "nopea ilmankiertotekniikka", joka käyttää pääasiassa laitteita ilman kiertämiseen kattilassa ja veden poistamiseksi ruoasta.
Lopulta se saavuttaa kultaisen ja rapean pinnan tavoitteen, mikä paitsi säästää perinteisen ruoanlaiton aikaa, myös sallii kaikkien syödä samaa herkkua. Miksi ei tehdä sitä.
Sitä vastoin asiaan liittyvissä raporteissa mainitaan, että ilmakeittimessä kypsennetty ruoka sai luokan 2A karsinogeenisen akryyliamidin ylittämään standardin ja sen sanottiin olevan karsinogeeninen.
Onko akryyliamidi karsinogeeni?
Itse asiassa Yhdistyneiden kansakuntien Maailman terveysjärjestön kansainvälinen syöpävirasto luettelee akryyliamidin luokan 2A karsinogeeniksi. Todellinen tilanne on kuitenkin se, että riippumatta ilmakeittimestä tai perinteisestä kypsennysmenetelmästä akryyliamidia voi esiintyä jopa paistinpannuissa korkean lämpötilan paistamisen ja grillaamisen vuoksi.
Tutkimuksen mukaan vain hiilihydraatteja sisältävät elintarvikkeet ovat alttiita tuottamaan eriasteista akryyliamidia sen jälkeen, kun ne on paistettu korkeissa lämpötiloissa. Kaikkien ei kuitenkaan pitäisi pelätä liikaa, koska se on luokkaan 2A kuuluva karsinogeeni, jonka voidaan osoittaa olevan syöpää aiheuttava eläinkokeissa, mutta ei ole tehty johtopäätöksiä ihmisillä tehdyissä kokeissa.
Päinvastoin, ilmakeitin on suhteellisen terve:
Öljynpoiston vähentämisen perusteella ainakin lämpötila on säädettävissä. Normaaleissa olosuhteissa on helppo tuottaa syöpää aiheuttavia aineita, kun lämpötila ylittää 200 celsiusastetta. Siksi, jos haluat syödä paistettua ruokaa, on erittäin kätevää, että kotona on ilmankeitin.
Terveydellisistä syistä paistetuilla elintarvikkeilla on kuitenkin monia mahdollisia uhkia. Ne ovat alttiita lihavuudelle, lisäävät kroonisten sairauksien todennäköisyyttä, paksua verta, tukkeutuneita verisuonia jne. On suositeltavaa, että kaikki syövät vähemmän, syövät vähemmän alkuperäistä ruokaa.
Viestin aika: 29.6.-2021